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大阪で【活海老バルorb】を展開する
株式会社orbから満を辞して初のスタンド業態!
1階は立ち飲み、2階はテーブル席!

─◇ "ニューレトロ”なスタンド酒場 ◇─
古き良く、どこか懐かしさを感じながら
ワクワクする新しさを散りばめた
"ニューレトロ”なスタンド酒場

─◇ ”ニューレトロ”とは? ◇─
料理とスタッフと雰囲気が懐かしくて新しさもある。
どこか懐かしい音楽や雰囲気で、酒を片手に楽しみ、
新しい明日に向かって出発する原点となる。
お客様が、自然と会話・交流ができる距離感、
空間づくりにもこだわっております。
友人や同僚と行っても、ひとりで行っても楽しめる。

─◇ こだわりの季節料理・蒸し料理 ◇─
料亭で腕を磨いた料理長考案の料理は、
日本料理をベースに、繊細ながらも素材を活かし、
どこか耳にしたことのある調理法や、
食材を季節毎に取り入れ、昔ながらの日本料理や、
出来たてふわふわの”蒸し料理”、新鮮な肴、
一品料理など気軽に楽しめる。

蒸し料理は、蒸し料理の本場、台湾屋台で感じた
ライブ感ある蒸気の熱気を再現。
”蒸す”という調理法は蒸気による加熱であるため、
温度は沸点(通常は100℃)以上に上がらず、
調理後の食材はふっくら、しっとりと仕上がり、
素材を生かすことのできる料理です。

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最新情報

”ニューレトロ”なスタンド酒場

古き良く、どこか懐かしさを感じながら
ワクワクする新しさを散りばめたスタンド酒場


50代、60代の古き良き時代の選曲。
料亭で腕を磨いた料理長考案の料理は日本料理をベースに、繊細ながら素材の良さを活かしたどこか耳にしたことのある調理法や、食材を季節毎に取り入れた昔ながらの日本料理や、出来たてふわふわの蒸し料理、新鮮な肴、逸品料理などで気軽に楽しめる。

蒸っ酒 ぽっぽ 誕生ストーリー

台湾で感じた活気ある屋台の蒸気から
あふれるシズル感。


全ての旨味を逃がさないその調理法。
都会の喧騒に疲れた男女が集い、蒸したてのほかほか料理と、どこか懐かしさを感じる雰囲気で、酒を片手に気分を晴らし、明日に向かって出発する原点となる。そんなお店を…との想いから、ぽっぽが誕生!

みんなが集まる蒸発酒場

人が集まり、人と繋がる。
ひとりで行っても楽しめる。


気分を晴らす、出発点。
都会の喧騒に疲れた男女が集い、蒸したてのほかほか料理と、どこか懐かしさを感じる音楽や雰囲気でお酒を片手に気分を晴らし、新しい明日に向かって出発する原点となる。
ぽっぽに来られたお客様同士が、自然と会話・交流ができる距離感、空間づくりにこだわりました。

季節料理・蒸し料理

日本料理をベースに蒸し料理や新鮮な肴、逸品料理を気軽に楽しめる。


蒸すという調理法は蒸気による加熱であるため、湿潤な状態で食材を乾燥させずに調理でき、調理後の食材はふっくら、しっとりに仕上がることが多くなります。 フォアグラどて煮、皮付き豚のセイロン角煮、飲めるチーズ茶碗蒸し・・・ 素材を生かしたぽっぽの名物料理をご賞味ください。

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050-5269-9828

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店舗情報

蒸っ酒 ぽっぽ

住所
〒553-0003
大阪市福島区福島7-2-2
アクセス
福島駅徒歩2分
電話番号
050-5269-9828
営業時間
17:00~0:00
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